يعد زيت البستون المبرد أحد المنتجات الغذائية العالية الجودة التي تحافظ على العديد من العناصر الغذائية والمنكهات الطبيعية. في هذا المقال، سنفصل عملية إنتاج زيت البستون المبرد من بداية اختيار الخامات إلى عملية التكرير في درجة حرارة منخفضة، ونكشف كيفية تحكم في درجة الحرارة (أقل من 60 درجة مئوية) لحماية المكونات النشطة والروائح الطبيعية. سنقارن أيضًا بين الزيت المبرد والزيت المقلد في تجربة الحس والقيمة الغذائية.
تتكون عملية إنتاج زيت البستون المبرد من عدة خطوات رئيسية: اختيار الخامات → الكسر في درجة حرارة منخفضة → السحق اللطيف → الترشيح الدقيق → التكرير في درجة حرارة منخفضة. في كل خطوة، يعتبر التحكم في درجة الحرارة عاملاً رئيسيًا للحفاظ على قيمة الغذاء والمنكهة الطبيعية للزيت.
في خطوة اختيار الخامات، يتم اختيار البستون ذو الجودة العالية والصحة، ويتم تجنب البذور المصابة بالأفات أو المتعفنة. بعد ذلك، يتم كسر البذور في درجة حرارة منخفضة لتجنب تكسير العناصر الغذائية والمنكهات الطبيعية. أثناء عملية السحق اللطيف، يتم الحفاظ على درجة الحرارة أقل من 60 درجة مئوية للحفاظ على نسبة العناصر غير المشبعة مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة، فيتامين E والستيرولات النباتية.
تعمل التقنية المنخفضة في درجة الحرارة على حجز الأحماض الدهنية غير المشبعة، فيتامين E والستيرولات النباتية في الزيت. هذه العناصر الغذائية تعتبر مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية، كما أنها تساعد على الحفاظ على البشرة الناعمة والصحية. في المقابل، يعاني الزيت المقلد من نقصان في استقرار الأكسدة والمنكهة الطبيعية بسبب التعرض للحرارة العالية.
تظهر الدراسات أن زيت البستون المبرد يحتوي على نسبة أعلى من الأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات من الزيت المقلد. كما أن الزيت المبرد يحتفظ بمنكهة طبيعية أكثر وذوق أفضل.
تظهر البيانات السوقية أن زيت البستون المبرد يكتسب شعبية متزايدة في السوق الاستهلاكية العالية الجودة. يفضل المستهلكون اليوم منتجات غذائية ذات جودة عالية تحافظ على العناصر الغذائية والمنكهات الطبيعية. هذا التغير في تفضيلات المستهلكين يدفع الشركات الصغيرة والمتوسطة والعلامات التجارية الخاصة بالزيتات الفاخرة إلى إعادة النظر في عمليات إنتاجهم وتطوير منتجاتهم.
للحصول على زيت بستون مبرد عالي الجودة، يوصى باختيار المعدات المناسبة. بالنسبة للشركات الصغيرة والمتوسطة، يجب اختيار معدات سحق وكرير منخفضة الحرارة ذات كفاءة عالية. كما يجب إعداد معايير فحص الجودة الصارمة، مثل قياس قيمة الأكسدة والقيمة الحمضية للزيت. من الضروري أيضًا الالتزام بشروط التسمية القانونية، مثل إضافة علامة "مبرد" على العلبة.
هل达标ت عملية السحق المبرد الخاصة بك؟ إذا كنت تبحث عن مزيد من المعلومات حول التقنية المنخفضة في درجة الحرارة لإنتاج زيت البستون المبرد أو تريد معرفة المزيد عن معدات الإنتاج المناسبة، فلا تتردد في زيارة موقعنا 了解先进冷榨设备方案，开启高品质油品之路.
