في صناعة زيوت الطعام، لا يُعدّ اختيار المعدات المناسبة مجرد خيار، بل هو ضرورة لضمان الجودة العالية والكفاءة الاقتصادية. خاصةً في إنتاج زيت السمسم، الذي يُعتبر من الزيوت ذات القيمة الغذائية العالية والطلب المتزايد في الأسواق العالمية مثل الشرق الأوسط وأوروبا، فإن فهم عمليات الاستخلاص والتنقية يُمكّن المنتجين من تحقيق معايير عالمية.
العملية الكاملة لتنقية زيت السمسم تتبع ما يُعرف بـ "ست دو": إزالة الدهون، إزالة المواد الغروية، التجفيف، التبييض، التعقيم، وإزالة الأحماض. كل خطوة لها دور محوري في تحديد الخصائص الفيزيائية والكيميائية للزيت النهائي.
| الخطوة | الهدف الرئيسي | المعايير المثلى |
|---|---|---|
| إزالة الدهون | استخراج الزيت بأقصى كفاءة | إعادة استخدام المذيب بنسبة >95% |
| إزالة المواد الغروية | تحسين الشفافية واللون | درجة حرارة 60–70°C |
| التبييض | إزالة الألوان غير المرغوب فيها | استخدام أكسيد الكربون النشط أو السيليكا |
| إزالة الأحماض | خفض رقم الحمض إلى أقل من 0.5 | درجة حرارة 120–130°C |
وفقًا لدراسة أجرتها جامعة الزراعة المصرية عام 2022، فإن تطبيق هذه الخطوات بدقة يمكن أن يرفع نسبة العائد من 85% إلى أكثر من 92% مع تقليل الفاقد الحراري بنسبة 18%. هذا يعني أن الشركات التي تستثمر في معدات حديثة تحقق ربحًا أعلى وتُبقي على سمعة عالية في السوق.
"في الصناعات النفطية، الجودة تبدأ من المعدات. اختر معدات تنقية ذكية — ليست فقط لتجعل زيت السمسم أوضح، بل لتُظهر لك قيمة العلامة التجارية."
إن أحد أهم التحديات التي تواجه المنتجين اليوم هو تقليل الأثر البيئي. الحل؟ تقنيات إعادة تدوير المذيبات الحديثة مثل نظام التقطير المتعدد المراحل (Multi-stage Solvent Recovery System)، والتي تعيد استخدام أكثر من 95% من المذيب المستخدم — مما يقلل من التكاليف التشغيلية بنسبة تصل إلى 30% سنويًا.
كما أن تطبيق أنظمة التبريد الذكي (Smart Cooling Systems) في مرحلة التبريد بعد التسخين يوفر ما يصل إلى 25% من استهلاك الطاقة، وهو ما يجعل العمليات أكثر كفاءة وصديقة للبيئة — ميزة كبيرة عند تصدير المنتج إلى الأسواق الأوروبية والخليجية.
نحن نقدم حلولًا متكاملة تشمل معدات الاستخلاص، التبخير، ووحدات تنقية متعددة المراحل، مصممة خصيصًا لاحتياجات المصانع المتوسطة والكبيرة.
ابدأ رحلتك نحو جودة زيت السمسم العالية الآن
