مع تزايد الطلب على المنتجات الطبيعية والمستدامة، أصبحت تقنية الاستخلاص فوق الحرجة باستخدام ثاني أكسيد الكربون (CO₂) خيارًا استراتيجيًا لمنتجي زيت السمسم عالميًا. هذه التقنية ليست مجرد موضة، بل تمثل تحولًا حقيقيًا نحو جودة أعلى وبيئة أكثر نظافة.
في هذه العملية، يتم ضغط ثاني أكسيد الكربون إلى حالة فوق حرجة (درجة حرارة ~31°C، ضغط ~73 بار)، مما يمنحه خصائص سائلة وكريستالية تسمح له باستخراج الزيوت دون استخدام مواد كيميائية. النتيجة؟ زيت سمسم خالٍ من المذيبات، غني بالنكهة، وحاصل على مؤشرات جودة عالية مثل فهرس الفينول واللزوجة.
| الطريقة | التكلفة التشغيلية (دولار/طن) | النسبة المئوية للزيت المستخرج | الجودة البيئية |
|---|---|---|---|
| ضغط ميكانيكي | $800 - $1,200 | 65% - 75% | متوسطة |
| استخلاص بالمذيبات | $600 - $900 | 75% - 85% | منخفضة |
| CO₂ فوق حرجة | $1,500 - $2,200 | 80% - 90% | عالية جداً |
"وفقًا لتقرير IFT (معهد الغذاء الأمريكي) لعام 2023، فإن استخلاص CO₂ فوق الحرجة يزيد من نسبة المواد المفيدة مثل الفيتامين E بنسبة 18% مقارنة بالطرق التقليدية." — د. ريم حسن، أخصائية استخلاص الزيوت النباتية
كثير من المصانع في الشرق الأوسط وأوروبا يعتقدون أن التكنولوجيا الباهظة تعني استثمارًا غير مربح. لكن البيانات تقول العكس: بعد 12 شهرًا من التشغيل، تحقق الشركات التي استخدمت CO₂ فوق الحرجة عائدًا استثماريًا متوسطه 24% سنويًا بسبب تقليل الفاقد وزيادة قيمة المنتج النهائي.
أحد أكبر الأخطاء هو تجاهل تصميم النظام الكامل: الضغط الزائد أو انخفاض درجة الحرارة أثناء العملية يؤدي إلى فقدان النكهات. كما أن عدم وجود نظام إعادة تدوير CO₂ يمكن أن يرفع التكاليف التشغيلية بنسبة تصل إلى 35%.
هل تفكر في تحديث معملك؟ أم تبحث عن حلول مستدامة لزيادة قيمة منتجاتك؟ لا تتردد في مشاركة أسئلتك أدناه — قد تكون الإجابة هي ما ينقصك لبدء رحلة التميز.
.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,h_300,w_300/format,webp)
