في ظل الطلب المتزايد على المنتجات النباتية عالية الجودة والمستدامة، أصبحت تقنية استخلاص زيت السمسم باستخدام ثاني أكسيد الكربون فوق الحرجة (Supercritical CO₂ Extraction) خيارًا متميزًا في صناعة الزيوت النباتية. لا تُعد هذه الطريقة فقط أسرع من الطرق التقليدية، بل تضمن أيضًا حفظ المكونات الفعالة مثل مضادات الأكسدة ورائحة الزيت الأصلية.
وفقًا لدراسات من جامعة نانجينغ للتكنولوجيا الغذائية (2022)، فإن نطاق الضغط المثالي بين 15–25 MPa ودرجة الحرارة من 40–60°C يحقق أعلى معدل استخلاص (تصل إلى 95%) مع الحفاظ على نسبة مضادات الأكسدة (مثل فيتامين E) عند مستويات غير مسبوقة.
| المعامل | المدى المقترح | التأثير على الجودة |
|---|---|---|
| الضغط (MPa) | 15 – 25 | يزيد الاستخلاص ويقلل التلوث |
| الحرارة (°C) | 40 – 60 | يحسن الذوبانية دون تدمير المركبات الحيوية |
في المقابل، استخدام ضغط أقل من 12 MPa أو حرارة أعلى من 70°C يؤدي إلى فقدان 15–20% من المكونات النشطة، كما يزيد من احتمالية تغير اللون والرائحة — وهي عوامل حرجة في السوق الأوروبي والخليجي حيث يُقدّر المستهلكون الجودة العالية بقدر ما يقدّرون السمعة.
مقارنةً بالاستخلاص بالحلقات الكيميائية (مثل البنزين) أو الضغط الهيدروليكي، فإن تقنية CO₂ فوق الحرجة تُظهر فروقًا واضحة:
شركة "أرابيا فود" في دبي قادت تجربة تطبيق هذه التقنية عام 2023، وأفادت بأن معدلات رضا العملاء ارتفعت بنسبة 40% بعد تحويل خطوط الإنتاج إلى نظام CO₂ فوق الحرجة.
شاركنا تجاربك أو اسأل عن أفضل ممارسات التحول إلى عمليات خضراء — نحن هنا لمساعدتك.
اكتشف المزيد من تفاصيل تقنية استخلاص CO₂ فوق الحرجةإذا كنت تعمل في مجال تصنيع الزيوت أو تبحث عن حلول مستدامة لتحسين جودة منتجاتك، فهذه التقنية ليست مجرد خيار — بل هي المستقبل.
ملاحظة: البيانات المذكورة تستند إلى دراسات علمية موثوقة وتجارب عملية في سوق الشرق الأوسط وأوروبا.
إذا كنت ترغب في تخصيص هذه التقنية لاحتياجاتك الخاصة، نوصي بزيارة قسم الدليل الفني لدينا.
