في عملية تنقية زيت الخلز، هناك طريقتان رئيسيتان للطرد من الصمغ: الطريقة الفيزيائية والطريقة الكيميائية. الطريقة الفيزيائية تعتمد على تغييرات في الظروف الفيزيائية، مثل درجة الحرارة والضغط، لفصل الصمغ من الزيت. في حين أن الطريقة الكيميائية تستخدم مواد كيميائية، مثل الأحماض أو القواعد، لتحويل الصمغ إلى أشكال يمكن فصلها بسهولة. على سبيل المثال، في الطريقة الفيزيائية، يمكن استخدام التخفيف والترشيح لفصل الصمغ. في الطريقة الكيميائية، يمكن استخدام حمض الفوسفوريك لتحويل الصمغ إلى مركبات يمكن فصلها عن طريق الترشيح أو الاغتسال.
تؤثر طريقة الطرد من الصمغ بشكل كبير على جودة الزيت النهائي. من حيث نقاوة الزيت، الطريقة الكيميائية غالبًا ما تنتج زيتًا أكثر نقاوة من الطريقة الفيزيائية، حيث يمكن أن تزيل المزيد من الشوائب الكيميائية. ولكن، قد تؤدي الطريقة الكيميائية إلى تغير في لون الزيت أو خسارة بعض العناصر الغذائية. أما من حيث الاستقرار، يمكن أن تمنح الطريقة الفيزيائية زيتًا أكثر استقرارًا، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمنع من التحول الدهني. بالنسبة للألوان، قد ينتج الطرد الفيزيائي زيتًا أفتح اللون من الطرد الكيميائي.
| المقياس | الطرد الفيزيائي | الطرد الكيميائي |
|---|---|---|
| النقاوة | متوسطة | عالية |
| الاستقرار | عالي | متوسط |
| اللون | أفتح | أغمق |
هناك عدة أنواع من المعدات المستخدمة في طرد الصمغ من زيت الخلز. لكل نوع من المعدات أداءً ومجالات استخدام خاصة به. على سبيل المثال، جهاز الترشيح الفيزيائي يمكن استخدامه في الطرد الفيزيائي، وهو يعتمد على الفرق في حجم الجسيمات لفصل الصمغ. بينما جهاز الاغتسال الكيميائي يمكن استخدامه في الطرد الكيميائي، حيث يتم غسل الزيت بالمواد الكيميائية للتخلص من الصمغ. تختلف أداءات المعدات باختلاف نوعية الزيت الخام والكمية المطلوبة من الزيت النهائي.
في الصناعة، هناك العديد من الأمثلة التي توضح استخدام طريقة الطرد من الصمغ. إحدى الشركات استخدمت الطرد الفيزيائي في بداية عملية تنقية زيتها، وكانت تفشل في تحقيق مستوى النقاوة المطلوب. بعد تحويلها إلى الطرد الكيميائي، تم تحسين نقاوة الزيت بنسبة 20%. ولكن، لاحظت أن لون الزيت أغمق. لذلك، قامت بتحسين عملية الطرد الكيميائي عن طريق ضبط كمية المادة الكيميائية المستخدمة. ونتيجة لذلك، تم تحقيق نقاوة عالية مع لون أفتح للزيت.
لا يجب أن يتم النظر في طرد الصمغ بشكل منفصل عن مراحل التنقية الأخرى، مثل طرد الحمض وطرد اللون وطرد الرائحة. هناك تعاون كبير بين طرد الصمغ ومراحل التنقية الأخرى. على سبيل المثال، إذا تم إجراء طرد الصمغ بشكل جيد، يمكن أن يسهل ذلك عملية طرد الحمض اللاحقة. كما يمكن أن يؤثر طرد الصمغ بشكل إيجابي على عملية طرد اللون، حيث يمكن أن يقلل من مقدار المادة المطلوبة للطرد من اللون. لذلك، يجب تصميم عملية طرد الصمغ باهتمام لتحقيق التعاون المثالي مع مراحل التنقية الأخرى.
باختيار الطريقة المناسبة للطرد من الصمغ في عملية تنقية زيت الخلز، يمكن للشركات الصناعية تحسين جودة منتجاتها بشكل كبير. إذا كنت تبحث عن حلول لتطوير عملية تنقية زيت الخلز الخاصة بك وتحقيق انتاج زيت خlez عالي الجودة، انقر هنا لمعرفة المزيد.
441
|
319
|
