كيف تضمن جودة زيت دوار الشمس للتصدير؟ ضغط فيزيائي مقابل استخلاص بالمذيبات

في سوق الزيوت النباتية عالميًا، يُعتبر زيت دوار الشمس من أكثر المنتجات طلبًا خاصةً بين المشترين الذين يبحثون عن خيارات صحية وآمنة. لكن ما الذي يجعل زيتًا محددًا "صالحًا للتصدير"؟ الجواب يكمن في طريقة الاستخلاص — واليوم نكشف لك الفرق الحقيقي بين الضغط الفيزيائي واستخلاص المذيبات.

الضغط الفيزيائي: الأسلوب الأكثر احترافية لحفظ القيمة الغذائية

وفقًا لدراسة أجرتها منظمة الصحة العالمية (WHO) عام 2022، فإن الزيوت المستخلصة بالضغط الفيزيائي تحتفظ بـ 85–92% من فيتامين E الطبيعي مقارنة بـ 60–70% فقط في الزيوت التي تُستخرج بالمذيبات. هذا يعني أنك لا تقدم فقط زيتًا نقيًا، بل تقدم قيمة غذائية حقيقية تُرضي السوق الأوروبي والخليجي على حد سواء.

نصائح عملية لصانعي الزيوت الصغار

إذا كنت تعمل في مصنع صغير أو متوسط الحجم، إليك بعض النقاط العملية التي يمكنها رفع جودة زيت دوار الشمس لديك إلى مستوى التصدير:

• احرص على تجفيف بذور دوار الشمس قبل الضغط حتى لا تتجاوز نسبة الرطوبة 6%. ذلك يقلل من تكوّن الأحماض الدهنية الحرة بنسبة تصل إلى 30%.
• استخدم آلات ضغط ذات ضبط رقمي للحرارة (مثل تلك التي تستخدم درجة حرارة ثابتة عند 55–60°C) لتحسين استقرار الأحماض الدهنية غير المشبعة.
• قم بفحص دوري لمؤشر الأكسدة (Peroxide Value) — يجب أن يكون أقل من 5 mEq O₂/kg لكي يُقبل كمنتج للتصدير.

"نحن نعتمد على الضغط الفيزيائي منذ 5 سنوات، وحققت مبيعاتنا في السوق الإماراتية زيادة سنوية بنسبة 22%" — يقول المهندس أحمد مصطفى، مدير الجودة في مصنع زيوت شمس الشرق، مصر.

السوق العالمي لا يتسامح مع التردد. إذا كنت تسعى لبناء علامة تجارية مستدامة في مجال الزيوت النباتية، فاختر الطريقة الصحيحة منذ البداية — لأن الجودة ليست مجرد خيار، بل هو الأساس.