كيف تُحسّن عملية ضغط زيت دوار الشمس من خلال التقنية الفيزيائية؟

في قطاع تصنيع الزيوت النباتية، يُعدّ ضغط زيت دوار الشمس بطريقة فيزيائية خيارًا متزايد الأهمية بين المصانع الصغيرة والمتوسطة. هذا النوع من المعالجة لا يُعزز فقط كفاءة استخلاص الزيت بل يُحافظ على المكونات الغذائية الحيوية مثل فيتامين E وحمض اللينوليك غير المشبعة — وهي ميزات تُلبي احتياجات السوق العالمي المتزايدة للمنتجات الصحية.

التحكم في الضغط ودرجة الحرارة: حجر الزاوية لجودة الزيت

وفقًا لبيانات من مهندسي معامل الزيوت في الهند وتركيا، فإن ضبط الضغط بين 30–40 MPa ودرجة الحرارة تحت 65°C يرفع نسبة الاستخلاص إلى ما بين 78%–85%، مقارنة بـ 65% فقط عند استخدام تقنيات تقليدية دون تحكم دقيق. كما أظهرت دراسة نشرتها مجلة Food Chemistry أن هذه الظروف تمنع تحلل فيتامين E بنسبة تصل إلى 30% مقارنة بالضغط العالي أو التسخين الزائد.

تحضير المواد الخام: خطوة لا تُستهان بها

التجربة العملية تُظهر أن فحص جودة دوار الشمس قبل الضغط — باستخدام تحليل الرطوبة (يجب أن تكون بين 4%–6%) ودرجة حرارة الحبوب (لا تتجاوز 25°C) — يقلل من الحاجة إلى إعادة المعالجة ويُحسن جودة الزيت النهائي. كما أن طحن الحبوب بشكل موحد (حجم الجسيمات 0.8–1.2 مم) يزيد من سرعة التدفق وتوزيع الضغط داخل الجهاز بنسبة تصل إلى 18%.

هل تواجه مشاكل في ضغط الزيت أو فقدان النكهات الطبيعية؟ الخبراء في مصنع "أويسين" في مصر يوصون بفحص دوري لدرجات الحرارة الداخلية للآلة، واستخدام نظام تبريد مائي مباشر لتقليل التفاعل الحراري. هذه الخطوات البسيطة قد تُحدث فرقًا كبيرًا في الإنتاج اليومي ورضا العملاء.