هل تتعامل مع مشاكل في عملية طحن زيت الكركم مثل فقدان العناصر الغذائية بعد الطحن أو معدل صفر من النفط المنفذ؟ في هذا المقال، سنقوم بتحليل النقاط الأساسية في تقنية الطحن الفيزيائي للزيت من كركم، من معالجة المواد الخام إلى إ настройات المعدات. سنتعلم كيفية الحفاظ على فيتامين E والأحماض الدهنية غير المشبعة من خلال التحكم الدقيق في درجة الحرارة والضغط، مما يؤدي إلى تحسين جودة الزيت وزيادة قيمة المنتج.
قبل بدء عملية الطحن، من الضروري تنظيف الكركم من جميع الشوائب. الشوائب مثل الحبوب الميتة والتراب يمكن أن تؤثر على جودة الزيت الناتج. يجب أن يتبع المعامل الصغيرة والمتوسطة معايير تنظيف المواد الخام الصارمة. على سبيل المثال، يجب أن تكون النسبة المئوية للشوائب أقل من 0.5%.
التحكم في مستوى الرطوبة في الكركم هو عامل رئيسي في تحديد معدل صفر من النفط المنفذ. إذا كان مستوى الرطوبة عالياً، فهذا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض معدل الصفر من النفط المنفذ. في المقابل، إذا كان مستوى الرطوبة منخفضًا جدًا، يمكن أن يؤدي إلى تلف بعض العناصر الغذائية في الزيت. ينصح بضبط مستوى الرطوبة في الكركم بنحو 8-10%.
في عملية الطحن، هناك نوعان من الطرق: الطحن البارد والطحن الحار. الطحن البارد يتم في درجات حرارة منخفضة (عادة ما تكون أقل من 60 درجة مئوية)، مما يساعد على الحفاظ على معظم العناصر الغذائية في الزيت. في المقابل، الطحن الحار يتم في درجات حرارة أعلى (عادة ما تكون بين 100-120 درجة مئوية)، مما يؤدي إلى زيادة معدل صفر من النفط المنفذ ولكن قد يؤدي إلى فقدان بعض العناصر الغذائية.
يجب أيضًا التحكم الدقيق في الضغط أثناء عملية الطحن. إذا تم استخدام ضغط عالي جدًا، يمكن أن يؤدي إلى أكسدة الزيت و потери بعض العناصر الغذائية. على سبيل المثال، قد يؤدي زيادة درجة الحرارة بمقدار 10 درجة مئوية إلى زيادة نسبة فقدان فيتامين E بنحو 5%.
بعد عملية الطحن، من المهم فحص نسبة النفط المتبقي في النفايات. يمكن استخدام عدة طرق لفحص هذه النسبة، مثل طريقة الاستخلاص بالكحول أو طريقة الاستخلاص بالهيدروكربونات. إذا كانت نسبة النفط المتبقي في النفايات عالية، فهذا يعني أن هناك حاجة إلى تحسين عملية الطحن.
هناك العديد من الأخطاء الشائعة في عملية طحن زيت الكركم. على سبيل المثال، قد يبحث بعض المعاملين عن زيادة الضغط بشكل عشوائي لتعزيز معدل صفر من النفط المنفذ، ولكن هذا يمكن أن يؤدي إلى أكسدة الزيت و потери بعض العناصر الغذائية. في هذه الحالة، ينصح بضبط درجة الحرارة والضغط بشكل علمي.
باستخدام تقنية الطحن الفيزيائي، يمكن الحفاظ على معظم العناصر الغذائية في زيت الكركم. هذه التقنية تتيح للمعامل الصغيرة والمتوسطة تقديم منتجات عالية الجودة التي تحتوي على فيتامين E والأحماض الدهنية غير المشبعة. هذا يزيد من قيمة المنتج و يجعل كل قطر من الزيت أكثر صحة و قيمة.
تجربة مهندسي الميدان والتجارب العملية تظهر أن عملية طحن زيت الكركم تتطلب مهارات عملية صارمة من المعامل الصغيرة والمتوسطة. من خلال التتبع لمعايير تنظيف المواد الخام، التحكم في مستوى الرطوبة، وضبط درجة الحرارة والضغط بشكل صحيح، يمكن تحسين جودة الزيت وزيادة معدل صفر من النفط المنفذ. ما عليك سوى امتلاك هذه 3 تقنيات التعديل، وستتمكن من بيع زيت الكركم الخاص بك بسعر أعلى!
إذا كان لديك أي أسئلة أو تريد المزيد من التفاصيل حول طريقة استخدام مطحنة زيت الكركم، يرجى ترك تعليقًا أدناه. يمكنك أيضًا زيارة هنا لمزيد من المعلومات.
