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En la industria del aceite de sésamo, la selección del equipo de prensado correcto representa un factor crítico que afecta la calidad, el rendimiento y la rentabilidad del proceso. Dos tecnologías predominan en el mercado: la prensa hidráulica y la prensa de tornillo (también conocida como prensa espiral). Cada una ofrece características técnicas, beneficios y limitaciones distintas que deben evaluarse detenidamente en función del volumen de producción y las expectativas de calidad del aceite.
Prensa Hidráulica: Esta máquina extrae el aceite aplicando presión directa mediante un pistón hidráulico que comprime la semilla o pasta de sésamo. Su proceso es cíclico y lento, permitiendo un control preciso sobre la fuerza aplicada, ideal para obtener aceites de alta calidad y menor temperatura, preservando sabores y nutrientes.
Prensa de Tornillo: Funciona en forma continua, con un tornillo sin fin que gira dentro de un cilindro, aplastando las semillas y forzando la liberación del aceite. Es volumétricamente más productiva y requiere menos tiempo para procesar un lote, adecuada para producciones medianas o industriales.
| Aspecto | Prensa Hidráulica | Prensa de Tornillo |
|---|---|---|
| Modo de operación | Cíclico, manual o semi-automático | Continuo y automático |
| Capacidad de producción | Hasta 200 kg por ciclo | Hasta 500 kg/hora o más |
| Calidad del aceite | Alta pureza y menor temperatura | Buena calidad, ligeramente calentado |
| Costo de inversión y mantenimiento | Moderado, mantenimiento sencillo | Mayor inversión, mantenimiento regular |
| Adecuado para | Producción artesanal o a pequeña escala | Producción mediana a industrial |
Para pequeñas familias o talleres artesanales, donde la demanda está en torno a 50-150 kg diarios, la prensa hidráulica es el equipo indicado. Aunque la producción es más lenta, el control en el prensado asegura un aceite de alta calidad, muy valorado en mercados gourmet y orgánicos.
En plantas de tamaño medio o pequeñas industrias con demandas entre 200-800 kg diarios, la prensa de tornillo ofrece un equilibrio eficiente entre capacidad y calidad. Su proceso continuo favorece la productividad, sin perder la esencia del aceite natural.
Para producciones industriales superiores a 1 tonelada diaria, las prensas de tornillo modernas, combinadas con tecnologías auxiliares de filtrado y refinamiento, optimizan tanto el rendimiento como la calidad, además de simplificar la operación y el mantenimiento.
Independientemente del tipo de prensa que utilice, el mantenimiento preventivo es fundamental para extender la vida útil y evitar paradas imprevistas. Recomendamos:
Además, controlar la humedad y temperatura de las semillas antes del prensado ayuda a maximizar el rendimiento y la calidad final.
Con un mantenimiento adecuado, una prensa hidráulica puede operar eficientemente más de 10 años, garantizando rendimiento constante.
Sí, la prensa de tornillo es versátil y puede procesar diversas semillas oleaginosas, siempre ajustando parámetros técnicos específicos para cada tipo.
Utilizar semillas limpias, purificar las máquinas periódicamente y almacenar el aceite en envases herméticos y a temperatura controlada son prácticas esenciales.
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La integración de sensores para monitorear temperatura y presión en tiempo real, así como la automatización parcial de las prensas, permite a los productores alcanzar consistencia en calidad y reducir riesgos operativos. Además, una asesoría técnica especializada durante la instalación y puesta en marcha maximiza el retorno de inversión y la eficacia productiva.
Para quienes buscan un aliado confiable en equipos de prensado de aceite de sésamo, contar con un proveedor que ofrezca soporte técnico y capacitación continua marca la diferencia en la rentabilidad y crecimiento del negocio.
Un pequeño taller familiar ubicado en el sur de España reportó que, tras cambiar de prensa convencional a hidráulica, logró aumentar la pureza del aceite en un 15% y un incremento en el rendimiento cercano al 10%. Por otro lado, una industria en Turquía sustituye prensas antiguas por tornillo automatizado alcanzando una producción que triplica la anterior y mantiene estándares estables de calidad.
