En los últimos cinco años, el consumo de aceites vegetales premium ha crecido un 23% anual en Europa y América del Norte, impulsado por una demanda creciente de alimentos naturales y saludables. Entre estos, el aceite de girasol prensado en frío se posiciona como la opción favorita para marcas que buscan diferenciarse en el segmento premium.
La clave del éxito no está solo en la materia prima, sino en cada etapa del proceso. Desde la selección rigurosa de las semillas (con humedad < 8%) hasta la prensa a baja temperatura (<60°C), cada paso afecta directamente la calidad final del producto:
“En nuestro laboratorio, comparamos muestras de aceite de girasol prensado en frío vs. calentado. El primero mostró un 35% más de ácidos grasos esenciales y un 50% mayor contenido de tocoferoles.” – Dr. Ana López, experta en procesamiento de aceites, Universidad Politécnica de Valencia.
| Parámetro | Prensado en frío | Prensado térmico |
|---|---|---|
| Color | Amarillo pálido | Ocre intenso |
| Aroma | Natural, suave | Tostado, fuerte |
| Vitamina E (mg/kg) | 150–180 | 60–90 |
Para empresas emergentes o medianas que desean entrar en mercados internacionales como Alemania, Canadá o Chile, la elección del equipo es crítica. Recomendamos:
Estos ajustes no solo mejoran la consistencia del producto, sino que también reducen el riesgo de rechazo en auditorías de calidad, especialmente en países con normativas estrictas como la UE o Japón.
Descubre cómo nuestras soluciones de prensado en frío pueden ayudarte a cumplir con estándares globales de calidad, aumentar tu margen de beneficio y posicionar tu marca en mercados exigentes.
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