En la producción de aceite de sésamo premium, el control de la temperatura durante el proceso de prensado no es solo una variable técnica—es una decisión estratégica que define si tu producto será percibido como gourmet o simplemente funcional. Muchas empresas aún usan prensas de tornillo tradicionales, pero los datos muestran que las prensas hidráulicas ofrecen ventajas significativas en términos de calidad, estabilidad y valor añadido.
Según estudios de la Universidad de Shandong (China), cuando la temperatura de prensado supera los 60°C, se inicia una oxidación acelerada de los ácidos grasos insaturados presentes en el sésamo. Esto reduce el contenido de antioxidantes naturales como la sesamol, que puede disminuir hasta un 35% con temperaturas por encima de 70°C. En contraste, las prensas hidráulicas mantienen temperaturas entre 35–45°C, preservando el aroma natural, el color claro y la vida útil del aceite.
| Característica | Prensa Hidráulica | Prensa de Tornillo |
|---|---|---|
| Temperatura de prensado | 35–45°C | 60–85°C |
| Contenido de sesamol (%) | ~0.8–1.2% | ~0.4–0.6% |
| Tiempo de vida útil (meses) | 12–18 meses | 6–9 meses |
Si tu objetivo es producir aceite de sésamo para mercados europeos o asiáticos donde el consumidor valora la pureza, el sabor auténtico y la trazabilidad, entonces esta tecnología es clave. Las pequeñas y medianas empresas que buscan diferenciarse en B2B (como exportadores a tiendas orgánicas o marcas premium) reportan un aumento del 20–30% en margen bruto al vender aceites con certificación "cold-pressed" (preparado en frío).
Además, las prensas hidráulicas tienen menor consumo energético—alrededor del 30% menos que las de tornillo—y requieren menos mantenimiento. Un estudio de la Asociación Internacional de Aceites Vegetales (IOA) encontró que el tiempo medio entre fallas técnicas fue un 40% mayor en equipos hidráulicos bien cuidados.
La clave está en el equilibrio entre presión y velocidad. Recomendamos ajustar la presión entre 15–20 MPa para obtener un rendimiento óptimo sin sobrecalentar el material. También es vital limpiar el sistema después de cada ciclo—esto evita la acumulación de residuos que pueden alterar el sabor del aceite.
¿Has usado una prensa de tornillo y notaste que tu aceite pierde frescura rápido? No estás solo. Más del 60% de los fabricantes que cambian a prensas hidráulicas reportan mejor aceptación en ferias internacionales como Expofood Madrid o SIAL China.
¿Listo para elevar tu calidad de aceite de sésamo a nivel global? Nuestras prensas hidráulicas están diseñadas para industrias que no solo quieren producir, sino que quieren destacar.
Descubre cómo nuestras máquinas transforman tu producción
