En la producción de aceite de sésamo, la selección adecuada de equipos de extracción y el control preciso de la temperatura de extracción son cruciales para garantizar la calidad del aceite. Hoy, vamos a analizar en detalle dos equipos de extracción de aceite de sésamo: la prensa hidráulica y la prensa de husillo, y cómo la temperatura de extracción afecta la calidad del aceite.
La prensa hidráulica funciona mediante la transmisión de presión hidráulica para exprimir las semillas de sésamo y extraer el aceite. Esta tecnología de extracción a baja temperatura se basa en la aplicación controlada de presión, lo que permite mantener una temperatura de extracción relativamente baja, generalmente entre 40°C y 60°C. Por otro lado, la prensa de husillo utiliza la fuerza de rotación del husillo para exprimir las semillas, y la temperatura de extracción puede alcanzar entre 80°C y 120°C.
Para las pequeñas artesanías familiares, la prensa hidráulica es una opción ideal debido a su bajo costo, fácil operación y mantenimiento. Pueden procesar entre 50 y 200 kg de semillas de sésamo al día. En las pequeñas y medianas olearias, dependiendo de la demanda de producción, se pueden elegir tanto la prensa hidráulica como la prensa de husillo. Si se busca una alta calidad del aceite, la prensa hidráulica es preferible; si se necesita una mayor capacidad de producción, la prensa de husillo puede ser una mejor opción. En la producción industrial, la prensa de husillo se utiliza con más frecuencia debido a su alta capacidad de producción, que puede alcanzar más de 10 toneladas de semillas procesadas al día.
| Tipo de usuario | Equipo recomendado | Capacidad de producción diaria |
|---|---|---|
| Artesanías familiares | Prensa hidráulica | 50 - 200 kg |
| Pequeñas y medianas olearias | Prensa hidráulica o prensa de husillo | 200 kg - 5 toneladas |
| Producción industrial | Prensa de husillo | Más de 10 toneladas |
La temperatura de extracción tiene un impacto significativo en la calidad del aceite de sésamo. La extracción a baja temperatura de la prensa hidráulica puede preservar mejor los nutrientes naturales del sésamo, como los antioxidantes y los ácidos grasos esenciales. Los aceites extraídos a baja temperatura tienen un color más claro, un aroma más puro y una mejor estabilidad oxidativa. En cambio, la extracción a alta temperatura de la prensa de husillo puede causar la degradación de algunos nutrientes y generar compuestos indeseables, lo que afecta la calidad y el sabor del aceite.
Para garantizar la eficiencia de extracción y la calidad del aceite, es importante seguir las técnicas de operación adecuadas. Por ejemplo, en la prensa hidráulica, se debe controlar la velocidad de presión y la duración de la extracción. Además, el mantenimiento regular de los equipos es esencial para prolongar su vida útil. En caso de problemas, como fugas de aceite o fallas en la transmisión, se deben tomar medidas de solución al problema en tiempo real.
En resumen, la elección entre la prensa hidráulica y la prensa de husillo depende de las necesidades de producción y la calidad del aceite deseada. La tecnología de extracción a baja temperatura de la prensa hidráulica es más adecuada para la producción de aceite de sésamo de alta calidad. Si desea obtener más información sobre la selección de equipos de extracción de aceite de sésamo y la mejora de la calidad del aceite, haga clic aquí para obtener más consejos prácticos y soluciones personalizadas.
