Extracción de aceite de sésamo: ¿Cómo elegir entre prensa hidráulica y prensa de tornillo según tu escala de producción?
2025-09-15
Grupo QI'E
Consejos de aplicación
La elección entre una prensa hidráulica y una prensa de tornillo para la producción de aceite de sésamo depende de tu volumen de producción, calidad deseada y eficiencia operativa. Este artículo compara ambos sistemas en términos de temperatura de prensado, rendimiento de extracción, continuidad del proceso y mantenimiento. Ajusta tu equipo a tu necesidad real: desde talleres familiares hasta plantas industriales. Descubre cómo seleccionar correctamente puede ahorrarte tiempo, esfuerzo y garantizar un aceite de alta calidad. ¡Una decisión inteligente comienza aquí!
¿Máquina de prensado hidráulico o de tornillo? Cómo elegir la correcta para tu producción de aceite de sésamo
Si estás comenzando o escalando tu negocio de aceite de sésamo, una decisión clave es qué tipo de prensa usar. No se trata solo de "más potencia" o "menos ruido". La diferencia real está en cómo cada equipo impacta tu eficiencia, calidad del producto y costos operativos a largo plazo.
Comparación técnica: lo que realmente importa
Característica
Prensa Hidráulica
Prensa de Tornillo
Temperatura de prensado
30–45°C (ideal para sésamo crudo)
60–85°C (mayor riesgo de pérdida de aroma)
Rendimiento diario
5–15 kg/h (manual o semiautomático)
20–100 kg/h (alto rendimiento continuo)
Consumo energético
Bajo (~1 kW por hora)
Alto (~3–5 kW por hora)
Mantenimiento
Fácil (reemplazo de sellos cada 6 meses)
Complejo (lubricación frecuente, ajuste de engranajes)
“En mi pequeña fábrica de sésamo orgánico en México, usamos prensas hidráulicas desde hace 7 años. El aceite conserva su aroma natural y no necesitamos refrigeración adicional.” — Ana López, propietaria de OleoNatural S.A.
¿Cuál es la mejor opción para ti?
Familias / Microempresas: Si produces menos de 10 kg/día y valoras el sabor fresco, la prensa hidráulica es tu aliada. Más control, menor inversión inicial, y un resultado más artesanal.
Pequeñas fábricas (50–200 kg/día): Aquí entra la prensa de tornillo con sistema de recirculación. Aumenta la eficiencia sin sacrificar demasiado el perfil aromático si se ajusta bien.
Industria alimentaria: Solo la prensa de tornillo industrial puede cumplir con volúmenes superiores a 500 kg/día. Pero requiere formación técnica y plan de mantenimiento riguroso.
Errores comunes y cómo evitarlos
Muchos nuevos usuarios piensan que “más presión = más aceite”. En realidad, una presión excesiva en prensas hidráulicas puede generar más calor y reducir la calidad. Un estudio realizado por la Universidad de Córdoba (España) mostró que una presión óptima entre 120–150 bar da un rendimiento del 85% con mínima pérdida de ácidos grasos insaturados.
Para reducir el contenido de aceite en los tortillos (que debe estar bajo el 6%), asegúrate de:
Usar semillas limpias y secas (humedad <8%)
Ajustar correctamente la velocidad del tornillo (si aplica)
Limpiar el filtro de salida después de cada ciclo
Consejos prácticos para mantener tu máquina como nueva
Una buena rutina de mantenimiento puede alargar la vida útil de tu equipo hasta 5 años más. Aplicar estos pasos semanales:
Limpieza interna con agua tibia + vinagre blanco (no abrasivo)
Inspección mensual de juntas y rodamientos
Registro de rendimiento diario (te ayuda a detectar desviaciones tempranas)
