Si estás produciendo aceite de sésamo —ya sea en una pequeña fábrica familiar o en una planta industrial— la elección entre un prensa hidráulica y una prensa de tornillo puede marcar la diferencia entre un producto premium y uno mediocre. No es solo una cuestión de eficiencia: es sobre cómo proteges tu marca, tu margen y tu reputación.
| Característica | Prensa Hidráulica | Prensa de Tornillo |
|---|---|---|
| Temperatura de prensado (°C) | 25–45°C | 60–85°C |
| Rendimiento de aceite (%) | 42–48% | 45–52% |
| Consumo energético (kWh/kg) | 0.8–1.2 | 1.5–2.0 |
| Mantenimiento semanal | Bajo | Moderado |
| Ideal para producción | 10–50 kg/h | 50–300 kg/h |
“Usamos prensas hidráulicas para nuestro aceite artesanal de sésamo en México. La calidad del aceite es tan alta que lo vendemos como ‘premium’ incluso a precios superiores al mercado.” — Juan Morales, propietario de una fábrica familiar en Oaxaca
La clave está en entender tu escala y tus objetivos. Si tu negocio se centra en la calidad sensorial (olor, sabor, color), una prensa hidráulica con temperatura controlada te dará un aceite más puro, con menos compuestos volátiles y sin alteraciones térmicas. Especialmente si tu cliente final valora el “sabor natural” o busca productos orgánicos certificados.
Por otro lado, si tienes un volumen diario superior a 100 kg de sésamo, la prensa de tornillo ofrece ventajas claras: menor tiempo de ciclo, operación continua y mayor rentabilidad por hora trabajada. En plantas industriales en India o Nigeria, este tipo de equipo reduce costos operativos hasta un 20% en comparación con sistemas manuales o hidráulicos.
Un error frecuente es no ajustar correctamente la presión en la prensa hidráulica. Muchos usuarios aplican demasiada fuerza, lo que genera calor excesivo y degrada los ácidos grasos esenciales. La recomendación del experto: mantén la presión entre 15–25 MPa para obtener un rendimiento óptimo sin comprometer la calidad.
En la prensa de tornillo, el problema más común es el desgaste prematuro de las hélices. Revisa cada 40 horas de uso y lubrica con grasa antiadherente. Esto evita grietas en el material y mejora la vida útil del equipo hasta un 30%.
¿Tu aceite tiene olor rancio después de 2 semanas? Puede ser señal de que la máquina no está limpiando bien entre cargadas. Una rutina de limpieza post-proceso con agua caliente y vinagre blanco (una vez por semana) puede aumentar la estabilidad del aceite en hasta 40%.
Recuerda: elegir la máquina correcta no solo afecta tu eficiencia, sino también la confianza de tus clientes. Si quieres reducir costos, mejorar la calidad y ganar más espacio en el mercado, empieza por entender qué tipo de producción realmente necesitas.
