El proceso de extracción del aceite de soja se divide principalmente en varios métodos diferentes, entre los que los más comunes son el prensado y la lixiviación. A continuación, se presenta una introducción detallada de estos dos métodos:

1. Método de prensado
El método de prensado es un método de extracción de aceite de las semillas de soja mediante exprimido físico. El flujo del proceso es aproximadamente el siguiente:

Pretratamiento: En primer lugar, se limpian las semillas de soja crudas para eliminar impurezas y frutos en mal estado. A continuación, se trituran en partículas más pequeñas mediante una trituradora para aumentar su superficie y facilitar la salida del aceite durante el prensado posterior. A continuación, puede ser necesario ablandarlas, apisonarlas y realizar otros procesos para que las partículas de soja sean más fáciles de prensar.
Prensado: Las semillas de soja pretratadas se envían a la prensa de aceite para prensarlas. La prensa de aceite exprime el aceite de las semillas de soja mediante fuerza mecánica. Las prensas de aceite más comunes incluyen prensas de aceite de tornillo y prensas de aceite hidráulicas. Durante el proceso de prensado, no hay aditivos, por lo que el aceite crudo es de alta calidad, con color, aroma y sabor completos, y retiene varios nutrientes en las semillas de soja, con un alto valor nutricional. Sin embargo, el rendimiento de aceite del método de prensado es relativamente bajo y los requisitos para el equipo son relativamente flexibles. Se pueden configurar diferentes soluciones de línea de producción según la escala de producción, el presupuesto y el tamaño del sitio, lo que es adecuado para plantas de procesamiento de aceite comestible de tamaño pequeño y mediano.

2. Método de extracción
El método de extracción es un método de extracción de aceite de soja mediante disolventes químicos. Su flujo de proceso es aproximadamente el siguiente:

Pretratamiento: Similar al método de prensado, la soja primero se pretrata mediante limpieza y trituración, pero el método de extracción también puede requerir un ablandamiento más profundo, laminado y otros procesos para mejorar la eficiencia de la extracción.
Extracción: La torta de soja pretratada se envía al equipo de extracción, y el disolvente (como el n-hexano) se combina completamente con la torta de soja para extraer el aceite y formar un aceite mixto. Luego, el disolvente y el aceite se separan mediante evaporación, destilación y otros procesos aprovechando los diferentes puntos de ebullición del disolvente y el aceite para obtener el aceite de soja extraído. El método de extracción tiene un mayor rendimiento de aceite y, debido a que el disolvente puede extraer el aceite de las células de soja, el aceite se extrae de manera más completa. Sin embargo, el aceite crudo puede contener residuos de disolvente, por lo que las condiciones de refinación requeridas son más estrictas que las del aceite prensado.
Refinación: Para mejorar la calidad del aceite, garantizar la seguridad del consumo de aceite y extender el tiempo de almacenamiento del aceite, el aceite de soja extraído debe refinarse. El proceso de refinación incluye desgomado, desacidificación, deshidratación, decoloración, desodorización, desparafinado y otros procesos para eliminar impurezas y componentes indeseables en el aceite y mejorar la pureza y estabilidad del aceite. El aceite de soja extraído refinado tiene menos impurezas, alta pureza, alto punto de humo y es adecuado para cocinar a alta temperatura.
Resumen
Tanto el método de prensado como el de lixiviación tienen sus propias ventajas y desventajas. El método de prensado retiene los nutrientes de la soja, pero el rendimiento de aceite es bajo; el método de lixiviación tiene un alto rendimiento de aceite, pero puede afectar la pureza y el sabor del aceite. En la producción real, se puede seleccionar el proceso de extracción adecuado según factores como la escala de producción, los requisitos de calidad del producto y la demanda del mercado. Independientemente del proceso utilizado, es necesario refinarlo para mejorar la calidad del aceite.