Dans le secteur de la production d’huile de sésame, le choix de l’équipement d’extraction est déterminant pour la qualité de l’huile et la productivité. Parmi les technologies les plus répandues, la presse hydraulique et la presse à vis occupent une place centrale. Ces deux solutions présentent des avantages et inconvénients spécifiques selon la taille de l’opération, le rendement recherché et les exigences qualitatives.
La presse hydraulique utilise la pression exercée par un cylindre hydraulique pour presser lentement les graines de sésame. Cette méthode permet une extraction douce, favorisant la conservation des arômes et nutriments. En revanche, la presse à vis procède par un déplacement mécanique continu utilisant une vis sans fin qui écrase les graines sous pression progressive et élévation thermique modérée, générant un processus plus rapide et adapté à des volumes importants.
| Critère | Presse Hydraulique | Presse à Vis |
|---|---|---|
| Qualité de l’Huile | Très élevée, extraction à froid favorisant les arômes | Bonne, légère chauffe pouvant altérer légèrement la saveur |
| Capacité de Production (kg/h) | 100 - 300 (adapté aux petites à moyennes unités) | 300 - 1500 (idéal pour moyennes et grandes productions) |
| Maintenance & Exploitation | Entretien simple mais opération manuelle plus longue | Maintenance plus technique, nécessite opérateurs formés |
| Investissement Initial | Modéré, accessible aux ateliers artisanaux | Plus élevé, rentable sur volume important |
| Durabilité et Robustesse | Robuste, faible usure mécanique | Robuste aussi mais pièces d’usure plus fréquentes |
Pour les artisans et petites exploitations produisant moins de 300 kg/h, la presse hydraulique est souvent privilégiée pour son excellent rapport qualité/prix et pour préserver les qualités organoleptiques de l’huile de sésame. En revanche, les entreprises moyennes à grandes, avec des besoins de production supérieurs à 500 kg/h, favorisent la presse à vis qui offre une cadence soutenue adaptée aux chaînes industrielles automatisées.
Pour garantir la performance de la presse choisie, il est recommandé d’appliquer un entretien régulier et des contrôles adaptés :
Les pannes typiques incluent une baisse de rendement, des blocages mécaniques, ou une qualité d’huile insatisfaisante. Des solutions éprouvées sont :
Notre gamme d’appareils, tant en presse hydraulique qu’en presse à vis, repose sur des décennies d’expérience et d’innovation continue. Chaque machine est conçue pour offrir un équilibre optimal entre qualité d’extraction, durabilité et facilité d’utilisation. Nous accompagnons nos clients dans le choix sur-mesure selon leur profil de production afin de maximiser la rentabilité tout en garantissant une huile de haute qualité conforme aux standards internationaux.
