Dans le domaine de la production d'huile de tournesol, la méthode d'extraction par solvant est devenue incontournable. Cette article se penche profondément sur son application industrielle, mettant particulièrement en lumière le principe d'extraction à l'hexane et la conception des équipements.
Le principe d'extraction à l'hexane repose sur la différence de solubilité entre le solvant et les matières grasses contenues dans les graines de tournesol. Selon des études, en utilisant cette méthode, il est possible d'extraire jusqu'à 95% des matières grasses présentes dans les graines, un taux considérablement plus élevé que les méthodes plus traditionnelles.
Le choix de l'hexane comme solvant s'explique par ses propriétés physico - chimiques, telles qu'une bonne solubilité des lipides et une facilité de séparation. La température d'ébullition de l'hexane, située entre 60°C et 70°C, permet d'évaporer le solvant facilement après l'extraction.
Le taux de matière grasse et la distribution de la granulométrie des matières premières ont également un impact significatif sur l'efficacité de l'extraction. Des graines de tournesol avec un taux de matière grasse supérieur à 40% et une granulométrie bien calibrée permettent d'optimiser le contact entre le solvant et les graines, accélérant ainsi le processus d'extraction. La Figure 1 ci - dessous montre la corrélation entre le taux de matière grasse et le rendement d'extraction.
Après l'extraction, le processus de désolvatation est crucial pour éliminer le solvant résiduel dans l'huile. Ce processus doit être soigneusement contrôlé pour garantir la qualité de l'huile finale. En général, le désolvatation se fait en plusieurs étapes, avec des températures et des pressions précises. Une température de désolvatation correctement réglée peut réduire la perte d'arômes et de nutriments dans l'huile.
Pour respecter les normes de sécurité et d'environnement, il est essentiel de maîtriser le taux de solvant résiduel dans l'huile. Les normes internationales exigent que le taux de solvant résiduel dans l'huile alimentaire soit inférieur à 50 ppm. Pour atteindre cet objectif, de nouvelles technologies de désolvatation, telles que l'utilisation de vapeur d'eau sous vide, sont de plus en plus utilisées. La Figure 2 ci - dessous présente le schéma d'un système de désolvatation moderne.
Une grande entreprise de traitement des grains et des huiles a mis en œuvre la méthode d'extraction par solvant pour la production d'huile de tournesol. Grâce à l'optimisation du processus d'extraction et du désolvatation, elle a réduit la consommation d'énergie de 30% et le coût de main - d'œuvre de 25%. Cette amélioration considérable de l'efficacité de production l'a rendue plus compétitive sur le marché international.
En outre, en mettant en place des mesures strictes de sécurité et d'environnement, l'entreprise a également réussi à réduire les émissions de composés organiques volatils (COV) de 40%, contribuant ainsi à la protection de l'environnement local. Cette approche responsable a également amélioré la réputation de l'entreprise auprès de ses clients et de la communauté.
En résumé, la méthode d'extraction par solvant pour l'huile de tournesol offre de nombreux avantages en termes d'efficacité, de qualité et de respect de l'environnement. Cependant, pour en tirer pleinement parti, il est essentiel de maîtriser les techniques clés, de respecter les normes de sécurité et d'adopter des pratiques durable.
