Dans le secteur de l'huile alimentaire, l'huile de son de riz est devenue de plus en plus populaire en raison de ses nombreux avantages nutritionnels. Cependant, pour améliorer la qualité et la compétitivité sur le marché de l'huile de son de riz raffinée, il est essentiel d'optimiser le processus de raffinage. Cet article se concentre sur l'optimisation du processus de raffinage de l'huile de son de riz en présentant des solutions basées sur des cas pratiques de l'industrie.
Le dégommage est la première étape cruciale dans le processus de raffinage de l'huile de son de riz. Il consiste à éliminer les phosphatides et autres impuretés colloïdales de l'huile brute. Les techniques de dégommage incluent le dégommage acide et le dégommage enzymatique. Le dégommage acide est plus rapide, tandis que le dégommage enzymatique est plus respectueux de l'environnement. Pour le choix des équipements de dégommage, il est recommandé de sélectionner des appareils à haute efficacité et à faible consommation d'énergie. Par exemple, certains équipements modernes peuvent réduire la teneur en phosphatides de l'huile brute à moins de 10 ppm.
La désacidification vise à éliminer les acides gras libres de l'huile. Les méthodes de désacidification incluent la désacidification chimique et la désacidification physique. La désacidification chimique est la plus couramment utilisée, mais elle peut entraîner une perte d'huile. La désacidification physique, quant à elle, est plus adaptée pour les huiles à forte teneur en acides gras libres. En termes d'équipements, il est important de choisir des appareils qui permettent un contrôle précis des paramètres tels que la température et le temps de réaction. En moyenne, la désacidification peut réduire la teneur en acides gras libres de l'huile à moins de 0,1%.
Le processus de décoloration utilise des adsorbants pour éliminer les pigments et autres impuretés colorées de l'huile. Les adsorbants couramment utilisés incluent l'argile activée et le charbon actif. L'argile activée est plus économique, tandis que le charbon actif a une capacité d'adsorption plus élevée. Il est recommandé de choisir l'adsorbant en fonction de la qualité de l'huile brute. En général, la décoloration peut réduire la valeur de couleur de l'huile à moins de 1,0 Lovibond.
La désodorisation est la dernière étape du processus de raffinage. Elle consiste à éliminer les composés odorants et autres impuretés volatiles de l'huile. Les conditions de désodorisation, telles que la température, la pression et le temps, doivent être soigneusement contrôlées. En utilisant des technologies modernes, il est possible de réduire les composés odorants à des niveaux non détectables. Par exemple, une température de désodorisation de 220 - 240°C et une pression de 2 - 4 mbar peuvent obtenir de bons résultats.
Dans l'industrie de l'huile de son de riz, de nombreux cas pratiques ont montré les effets positifs de l'optimisation du processus de raffinage. Par exemple, une entreprise a amélioré la qualité de son huile de son de riz raffinée en utilisant des équipements de dégommage avancés et des adsorbants de décoloration de haute qualité. Après l'optimisation, la teneur en acides gras libres de l'huile a été réduite de 0,5% à 0,1%, et la valeur de couleur est passée de 2,0 Lovibond à 0,8 Lovibond. Cela a non seulement amélioré la qualité de l'huile, mais aussi augmenté la compétitivité sur le marché.
Outre les techniques traditionnelles, de nombreuses technologies innovantes sont apparues pour améliorer la qualité de l'huile de son de riz raffinée. Par exemple, les technologies d'extraction supercritique et les technologies enzymatiques avancées offrent des solutions plus propres et plus efficaces. Ces technologies peuvent non seulement améliorer la qualité de l'huile, mais aussi respecter les normes environnementales.
En conclusion, l'optimisation du processus de raffinage de l'huile de son de riz est essentielle pour améliorer la qualité de l'huile et la compétitivité sur le marché. En utilisant les technologies avancées et en respectant les normes nationales de qualité et les exigences environnementales, les entreprises de transformation alimentaire peuvent obtenir des produits de haute qualité. Si vous êtes intéressé par l'optimisation de votre ligne de production de raffinage d'huile de son de riz, cliquez ici pour plus de détails et de solutions personnalisées.
