Les entreprises de transformation alimentaire cherchent constamment à optimiser leur rendement en huile tout en réduisant les coûts opérationnels et les risques environnementaux. L’extraction par solvant, notamment avec le hexane, reste la méthode la plus efficace pour extraire jusqu’à 98 % de l’huile des graines de tournesol, selon des études menées par l’Institut français de la recherche sur l’huile (IFRH) en 2023.
L’hexane, un hydrocarbure léger, est utilisé pour dissoudre les lipides dans les graines de tournesol broyées. La concentration du solvant, la température (généralement entre 55°C et 65°C), et le temps de contact sont des paramètres critiques. Des tests réalisés dans une usine française de traitement des graines ont montré que :
| Paramètre | Optimal | Rendement moyen (%) |
|---|---|---|
| Température (°C) | 60 ± 2 | 97.2 |
| Temps de contact (min) | 45–60 | 96.8 |
| Taux de solvant (% masse) | 1:1.5 (graine:solvant) | 97.5 |
Ces données montrent clairement que la précision du contrôle thermique et de la composition du mélange est essentielle pour atteindre un rendement optimal sans compromettre la qualité de l’huile.
Le hexane est inflammable et volatil. Une mauvaise gestion peut entraîner des accidents graves. Les meilleures pratiques incluent :
Une usine en Espagne a réduit ses émissions de CO₂ de 32 % en adoptant un système de récupération de solvant fermé — un exemple concret de durabilité industrielle.
La conception mécanique doit également favoriser la maintenance facile : les convoyeurs à bande, les extracteurs à disques rotatifs, et les colonnes de désoxydation doivent être accessibles pour inspection régulière. Une entreprise polonaise a gagné 18 % en productivité grâce à un design modulaire qui permet des changements rapides de pièces usagées.
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