Как правильно выбрать оборудование для экстракции кунжутного масла суперкритическим CO₂

Современные производители пищевых масел всё чаще обращаются к технологии суперкритической экстракции диоксидом углерода (CO₂). Особенно популярна она в производстве высококачественного кунжутного масла — продукта, который ценится за аромат, питательную ценность и натуральность. Однако правильная настройка оборудования и понимание ключевых параметров — залог успеха.

Ключевые параметры процесса: температура, давление, время

Для эффективной экстракции кунжутного масла необходимо поддерживать давление от 15 до 30 МПа и температуру в диапазоне 35–60°C. Эти значения позволяют сохранить льняную кислоту, токоферолы и другие ценные компоненты без разрушения природных ароматов. Исследования показывают, что при оптимальных условиях выход масла достигает 42–48% по сравнению с 35–40% у традиционного прессования.

«В Европе и Азии спрос на органические растительные масла с технологией CO₂ растёт более чем на 15% ежегодно. Это не просто тренд — это инвестиция в качество и доверие потребителей» — д-р Лариса Волкова, эксперт по пищевой инженерии, Университет Берлина.

Что важно при выборе оборудования?

Не стоит ориентироваться только на стоимость. Критически важны:

• Высокопрочный реактор — должен выдерживать давление >30 МПа без утечек;
• Система回收 CO₂ — позволяет снизить затраты на газ на 40–60%;
• Автоматизация процесса — снижает человеческий фактор и повышает стабильность качества.

Многие производители ошибочно полагают, что "дорого = невыгодно". На практике, через 12–18 месяцев эксплуатации оборудование окупается за счёт повышения выхода и снижения брака. Например, один из заводов в Турции увеличил маржу на 22% после внедрения системы CO₂-экстракции.

Если вы планируете модернизировать производство или запускать новую линию — задайте себе вопрос: готовы ли вы обеспечить долгосрочную конкурентоспособность? Технология CO₂ уже не прошлое, а будущее для качественных продуктов.