Современные технологии переработки растительных масел стремительно переходят от традиционных методов к более экологичным и эффективным. Одним из таких прорывов является экстракция кунжутного масла суперкритическим диоксидом углерода (CO₂). Эта технология не только повышает выход масла, но и сохраняет его натуральные ароматы, витамины и антиоксиданты — ключевые факторы для рынка высокого качества.
В суперкритическом состоянии CO₂ обладает уникальными свойствами: он ведёт себя как газ при высокой подвижности и как жидкость при высокой растворяющей способности. Это позволяет точно настраивать экстракцию по желаемому результату.
| Параметр | Рекомендуемый диапазон | Влияние на качество |
|---|---|---|
| Давление (МПа) | 25–35 | Повышение давления увеличивает выход масла до 87% (по сравнению с 65–70% при традиционной экстракции) |
| Температура (°C) | 40–60 | Оптимальная температура сохраняет льняную кислоту и фитостеролы без термодеградации |
| Время экстракции (ч) | 3–6 | Более 6 часов не даёт значительного прироста, но увеличивает энергозатраты |
Исследования показывают, что при давлении 30 МПа и температуре 50°C достигается максимальный баланс между выходом масла (до 87%) и сохранением полезных веществ — например, содержание токоферолов остается на уровне 180–210 мг/кг против 120–150 мг/кг при использовании органических растворителей.
Традиционные способы — прессование и экстракция органическими растворителями — имеют серьёзные недостатки:
Суперкритическая экстракция устраняет эти проблемы: она безопасна, чиста и повторяема. По данным аналитики Euromonitor, компании, внедрившие эту технологию, получают +15–20% прибыли за счет снижения затрат на очистку и повышения ценности продукта на рынке органических продуктов.
У вас есть вопросы по параметрам экстракции или хотите узнать, как адаптировать процесс под вашу сырьевую базу?
Получите технический белый доклад
Подпишитесь на нашу рассылку — мы делимся кейсами из Европы, Азии и Северной Америки
Если вы производите кунжутное масло для экспорта, особенно в страны с жёсткими стандартами безопасности (ЕС, США, Япония), то переход на суперкритическую экстракцию — это не просто «плюс», а стратегическое преимущество. Это путь к сертификации Organic, Non-GMO, Kosher, а также к укреплению доверия покупателей через прозрачность производства.
Не стоит ждать, пока конкуренты начнут использовать этот подход. Уже сейчас многие бренды в США и Германии платят на 10–15% больше за кунжутное масло, произведенное с помощью CO₂-экстракции, потому что оно безопаснее, стабильнее и вкуснее.
Хотите получить доступ к реальным кейсам внедрения этой технологии в промышленных масштабах?
