Прежде чем приступить к процессу отжима подсолнечного масла, необходимо провести тщательную подготовку семян. Первое, что нужно сделать - это очистить семена от посторонних примесей. Согласно нашим исследованиям, даже 5% посторонних примесей может снизить выход масла на 3 - 5%. Поэтому, убедитесь, что семена чистые и готовы к дальнейшей обработке.
Следующим важным аспектом является контроль влажности семян. Оптимальная влажность семян подсолнечника для отжима должна составлять от 8% до 12%. Если влажность выше, это может привести к образованию слизистых масс, которые затруднят процесс отжима и снизят выход масла. Например, при влажности 15% выход масла может снизиться на 7 - 10% по сравнению с оптимальным значением.
После подготовки семян приходит время настроить параметры пресс - машины. Самыми важными параметрами являются температура и давление. В физическом способе отжима существует два основных метода: холодный и горячий отжим.
Холодный отжим проводится при температурах не выше 40°C. Этот метод позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, таких как витамин Е и ненасыщенные жирные кислоты. Например, при холодном отжиме потери витамина Е не превышают 5%. Однако, выход масла при холодном отжиме обычно ниже, чем при горячем, на 10 - 15%.
Горячий отжим, в свою очередь, проводится при температурах от 80°C до 120°C. При этом выход масла значительно повышается, но при этом происходит потеря части полезных веществ. Например, при температуре 100°C потери витамина Е могут составить до 20%.
| Метод отжима | Температура (°C) | Выход масла (%) | Потери витамина Е (%) |
|---|---|---|---|
| Холодный отжим | до 40 | 30 - 35 | до 5 |
| Горячий отжим | 80 - 120 | 40 - 50 | до 20 |
Помимо температуры, важным параметром является давление. Не стоит злоупотреблять высоким давлением, так как это может привести к окислению масла и потере его качества. Например, при давлении выше 200 баров может произойти окисление ненасыщенных жирных кислот, что ухудшает вкус и запах масла.
После завершения процесса отжима важно проверить остаточное содержание масла в шроте. Это поможет вам оценить эффективность работы пресс - машины и сделать соответствующие корректировки. Обычно остаточное содержание масла в шроте должно быть не более 5 - 7%. Существует несколько методов определения остаточного содержания масла, таких как экстракция растворителем или методы инфракрасной спектроскопии.
Одной из самых распространенных ошибок является не правильная подготовка семян. Как уже было сказано выше, очистка и контроль влажности семян - это ключевые шаги, которые не должны быть пропущены. Другая ошибка - это не правильная настройка параметров пресс - машины. Не пытайтесь добиться максимального выхода масла за счет чрезмерного повышения температуры или давления, так как это может привести к потере качества масла.
掌握这3个调试技巧，让你的葵花籽油卖得更贵！ Теперь, когда вы знаете все основные аспекты использования пресс - машины для отжима подсолнечного масла, вы можете значительно повысить качество вашего продукта и его выход. Если у вас есть какие - то вопросы или сомнения, пожалуйста, оставьте комментарий ниже, и мы с радостью поможем вам.
