Современные производители экологически чистого кунжутного масла всё чаще выбирают технологию сверхкритической экстракции диоксидом углерода (CO₂). Это не просто тренд — это научно обоснованный подход к получению масла без остатков растворителей и с максимальной сохранностью аромата, витаминов и антиоксидантов.
При температуре выше 31°C и давлении более 73 атмосфер CO₂ становится "сверхкритическим" — он ведёт себя как газ, но имеет плотность жидкости. Такое состояние позволяет ему эффективно извлекать жиры из семян кунжута, не разрушая их полезные компоненты. В отличие от традиционных методов, где используются бензин или гексан, этот процесс полностью безопасен для человека и окружающей среды.
| Метод | Выход масла (%) | Остаточные растворители (ppm) | Экологичность |
|---|---|---|---|
| Сверхкритический CO₂ | 48–52% | 0 ppm | Высокая |
| Гидравлическая прессовка | 35–40% | ≤ 5 ppm | Средняя |
| Растворительная экстракция | 50–55% | 10–50 ppm | Низкая |
По данным исследований, масла, полученные через сверхкритическую экстракцию, содержат на 15–20% больше фитостеролов и витамина Е по сравнению с традиционными методами. Кроме того, они имеют более стабильную окислительную устойчивость — срок хранения увеличивается минимум на 30%. Для международных покупателей это означает: меньше отходов, лучший вкус, высокую ценность продукта и соответствие требованиям EU, USDA Organic и других стандартов.
Технология также подходит для производства органических продуктов без использования химикатов. Многие западные бренды уже перешли на неё: например, компания Herbivore Botanicals в США использует её для своих косметических масел, а европейские производители кунжутного масла в Германии и Испании начали массово внедрять её после публикации исследования в журнале Food Chemistry.
Часто задаваемый вопрос:
«Не слишком ли дорогой этот процесс?»
Да, первоначальные инвестиции выше — около $150 000 за установку малой мощности. Но экономия на повторной очистке, снижение потерь при хранении и возможность продажи по премиальной цене делают ROI менее чем за 18 месяцев даже при небольшом объеме производства.
Если вы хотите понять, как применить эту технологию в своей компании, чтобы повысить качество продукции и расширить экспорт в Европу, Америку и Ближний Восток — мы подготовили подробное техническое руководство.
Скачайте наш бесплатный технический брошюра (PDF) с графиками, параметрами и кейсами из реальных заводов.
Получить технический брошюра
